อาหารสำหรับเด็กที่ต้องการเพิ่มสุขภาพที่ดี
02
พ.ย.
พ.ย.
เราต้องเตรียมพร้อมอย่างดีเพื่อสร้างสุขภาพดีสำหรับเด็กของเรา การเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กที่ต้องการการเพิ่มความมีสุขภาพดีเป็นสิ่งสำคัญที่มีผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาของเด็ก ดังนั้น ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการเลือกอาหารสำหรับเด็กที่ต้องการการเพิ่มความมีสุขภาพดี
- เลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจะช่วยปรับสมดุลการทำงานของระบบต่างๆในร่างกาย เช่น การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การสร้างเนื้อเยื่อ การปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือด เป็นต้น อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเด็กได้แก่ผักและผลไม้สด โปรตีนจากเนื้อสัตว์และถั่ว เชื้อโปรไบโอติกจากโยเกิร์ตและเจ้าของคุณภาพอื่นๆ เป็นต้น - หลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่เหมาะสม
อาหารที่ไม่เหมาะสมสำหรับเด็กจะทำให้เด็กมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วนและโรคอื่นๆ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีระดับน้ำตาลและไขมันสูง เช่น อาหารชนิดแปรรูป อาหารซึ่งปรุงด้วยน้ำตาลทรายและน้ำตาลปึ้บ - อาหารที่แต่ละกลุ่มอาหารต้องการ
การรวมอาหารที่แต่ละกลุ่มต้องการจะช่วยให้เด็กได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาสมอง แต่ละกลุ่มอาหารประกอบด้วย
- คาร์โบไฮเดรต
เป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย ดังนั้นเด็กควรรับประทานข้าว แป้ง และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก เช่น ข้าวสาลี ข้าวกล้อง ถั่วลิสง ฯลฯ - โปรตีน
เป็นสารอาหารสำหรับสร้างเนื้อเยื่อ ดังนั้นเด็กควรรับประทานเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ถั่ว เป็นต้น - ไขมันดี
เป็นสารอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและพัฒนาสมอง อาหารที่มีไขมันดีได้แก่ น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมันปลา เป็นต้น - วิตามินและแร่ธาตุ
เป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาสมอง อาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุได้แก่ผักและผลไม้สด โดยเฉพาะผลไม้ที่มีสีสันสดใส เช่น ส้ม มะละกอ และผักเขียวใบต่างๆ เป็นต้น
- การรับประทานอาหารที่สมดุล
การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้เด็กเติบโตและ
พัฒนาสมองอย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตาม หากเด็กไม่รับประทานอาหารที่สมดุลเพียงพอ อาจส่งผลให้เด็กไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาสมอง การรับประทานอาหารที่สมดุลทำได้โดยเลือกอาหารในแต่ละมื้อให้มีความหลากหลาย และควรรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารสูงตามกลุ่มอาหารต่างๆ ที่กล่าวมาข้างต้น อย่างเช่น
- เช้า : ควรรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ข้าว ขนมปัง ไข่ ถั่ว เป็นต้น รวมไปถึงผลไม้ที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูง เช่น ส้ม แอปเปิ้ล และกล้วย
- กลางวัน : ควรรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และผักเขียวใบ รวมไปถึงข้าวสาร แป้ง เมนูที่ใช้ถั่วเป็นส่วนผสม เช่น ผัดฝักทองใส่หมูสับ ฯลฯ
- เย็น : ควรรับประทานอาหารที่มีไขมันดีและโปรตีน เช่น ปลา ไก่ และเนื้อสัตว์ต่างๆ รวมถึงผักและผลไม้ที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูง เช่น แตงกวา มะละกอ และสับปะรด
- รับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์
การรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพจะช่วยเพิ่มสมรรถภาพในการทำงานของร่างกายและสมอง การเลือกอาหารที่มีประโยชน์สูง จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง และเพิ่มพลังในการเรียนรู้ อาทิเช่น
- ผักและผลไม้สด
มีสารอาหารที่สำคัญอย่างวิตามินซีและฟอลว์เวอร์ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ หอบหืด และมะเร็ง - แป้งและธัญพืช
เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตที่ดีและไฟเบอร์ ช่วยลดความอ้วน ปรับระดับน้ำตาลในเลือด และเพิ่มพลังในการเรียนรู้ - อาหารที่มีไขมันดี
เช่น ไข่ ปลา นม และเมล็ดอาหาร ช่วยเสริมสร้างสารที่ช่วยสร้างสมอง เช่น กรดไขมันอิ่มตัว และไขมันที่ไม่อิ่มตัว - อาหารที่มีโปรตีนสูง
เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ถั่ว เป็นต้น ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกาย รวมถึงช่วยสร้างสารสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของเด็ก
Reference
- “The Effects of Sleep Deprivation on Cognitive Performance” (2010) – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2656292/
- “The Benefits of Mindfulness Meditation: Changes in Emotional States of Depression, Anxiety, and Stress” (2013) – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3772979/
- “The Impact of Social Media on Body Image: A Review and Research Agenda” (2017) – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5568610/
- “The Effects of Exercise on Cognitive Functioning in Older Adults” (2018) – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6204138/
- “The Relationship between Smartphone Use and Sleep Quality: A Systematic Review and Meta-Analysis” (2019) – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6703142/