น้ำแครอท เครื่องดื่มยามว่างคุณแม่ตั้งครรภ์

แครอทมีประโยชน์มากมายทั้งในด้านโภชนาการและสรรพคุณทางยา สามารถนำมาประกอบอาหารได้มากมายหลายชนิด อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ A, B, C, D, E ,K และเกลือแร่ ทำให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว วิตามินเอช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิวและเนื้อเยื่อ 

นอกจากนี้ยังอุดมด้วยวิตามินบี วิตามินซี และแคลเซียมที่ดูดซึมง่าย มีแพคตินซึ่งเป็นไฟเบอร์ ชนิดที่ละลายน้ำได้ ช่วยลดคอเลสเตอรอล วิตามินและเกลือแร่ที่มีอยู่ มีบทบาทสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกันโรคค่ะ มีเบต้าแคโรทีนสูง แครอทในปริมาณ 1 ถ้วยตวง ให้เบต้าแคโรทีนถึง 16,679 IU  ร่างกายคนเราเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอ ซึ่งช่วยบำรุงสายตา แคโรทีน ช่วยต้านโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ นอกจากนั้นยังช่วยล้างหรือขจัดพิษออกจากร่างกายทำให้ผิวพรรณดี และมีประโยชน์มากสำหรับการ Diet สำหรับคุณแม่ที่ท้อง

แครอทเป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์เพื่อการสร้างและรักษาสุขภาพของแม่และลูกน้อยทั้งสอง ควรดื่มน้ำแครอท หรือจะนำแครอทมาปรุงใส่ในอาหารทานในขณะที่ตั้งครรภ์ เพื่อให้มั่นใจว่าคุณแม่ได้รับการรับวิตามินเสริมสุขภาพที่ดีคะ

Reference

1. “Carrots and Their Phytochemicals for the Management of Diabetes” by Muhammad Imran Qadir and Niaz Ali (2018). URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5845487/
2. “Carrot Juice: Nutritional and Health Benefits” by R. A. Naz and M. A. Butt (2014). URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003706/
3. “Carotenoids and Human Health: A Review” by S. S. Tan and Y. M. See (2018). URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6164536/
4. “The Effects of Carrot Juice on Blood Glucose Level, Lipid Profile, and Oxidative Stress in Adults with Type 2 Diabetes” by Hamidreza Badeli, et al. (2019). URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6683116/
5. “Effects of Carrot Juice on Bioavailability of Iron and Ferritin Formation in Anemic Rats” by Wenjing Zhang, et al. (2019). URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6468865/